Grain très gros, extrêmement fruité et long en bouche. Excellent pour la finition.

Le poivre Tellicherry Extra Bold provient d'une plantation unique. Ces fruits charnus ne sont pas mélangés à d'autres variétés ou à des poivres issus d'autres cultures. Ils sont récoltés dans la région de Wayanad, en Inde, dans les hautes montagnes du Kerala.

L'appellation «Extra Bold» fait référence à la taille des grains, qui sont dans ce cas très gros. Le parfum très fruité de ce poivre d'exception se prête bien à la préparation de sauces aux poivres; excellent au service, sur des viandes, des tomates fraîches ou même du melon.